De algemene benaming van het apparaat is carbonaatverwijderingssysteem. In de dagelijkse praktijk spreekt men liever van een carbonaat uitvries-unit, maar dat is eigenlijk niet juist, want vriezen doet de machine niet. Koelen wel. En ook op gezette tijden verwarmen om het koelelement te bevrijden van de daaraan aangekoekte carbonaatkristallen. Voor vele producten en toepassingen is alkalisch (elektrolytisch) verzinken een uitermate geschikte en vaak gekozen techniek maar het onvermijdelijk gevormde carbonaat is duidelijk niet bevorderlijk voor de kwaliteit van het proces.
